En este post os vamos a indicar cuales son los mejores quesos de oveja de España que tenemos en venta en nuestra tienda online Jamón y Paletilla. Comprar queso de oveja puede ofrecer varias ventajas, tanto desde una perspectiva nutricional como de experiencia gastronómica.
El queso de oveja ofrece una amplia gama de sabores y texturas, desde quesos suaves y cremosos hasta quesos fuertes, sabor a trufa, picantes, etc. Esto lo hace versátil en la cocina y adecuado para diferentes tipos de platos. A continuación, indicamos cuales son los mejores quesos de oveja de España:
Queso Boffard Reserva Puro de Oveja
El Queso Boffard Reserva, reconocido por su elaboración artesanal con leche cruda de oveja y su método tradicional de ser frotado en aceite de oliva virgen, desarrolla su aroma y sabor excepcionales tras un año de maduración en bodega. Este queso ha sido un proveedor distinguido de la Casa Real Española desde 1882, lo que refleja su alta calidad y prestigio. Se ofrece en tres formatos: entero, con un peso aproximado de 2,9 a 3,3 kg; medio, con un peso de 1,4 a 1,6 kg; y cuarto, con un peso de 0,7 a 0,8 kg. Para disfrutar de su mejor sabor, se recomienda consumir el queso en un plazo de 12 meses y conservarlo a una temperatura entre 2 y 8ºC. Una vez abierto, debe envolverse en film transparente o papel de aluminio para mantener su frescura y calidad. Este queso lo podéis comprar aquí:
Cuña de queso de oveja puro con trufa “Arquespal” 200 gramos
La cuña de queso de oveja puro con trufa «ARQUESPAL», disponible en presentaciones de 200 gramos, representa una nueva especialidad de los artesanos queseros de Palencia. Este producto de alta calidad combina la rica y distintiva leche de oveja con el delicado y sofisticado sabor de la trufa, ofreciendo una experiencia culinaria única.
Elaborado con esmero y dedicación por los expertos en quesos de la región, esta nueva creación destaca no solo por su sabor excepcional, sino también por su compromiso con las tradiciones artesanales de Palencia, garantizando un producto fresco, auténtico y de inigualable calidad. Esta cuña de queso la puede comprar en este enlace.
Queso Semicurado Arquespal de Leche pasteurizada
El Queso Semi Curado Arquespal, elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra, ahora se ofrece con un descuento del 4% debido a la eliminación del IVA, comparado con 2022. Este producto de alta calidad, hecho con 100% leche nacional, está disponible en tres formatos: pieza entera de 3 a 3,5 kg, media pieza de 1,4 a 1,6 kg, y cuña de 200 gramos. Reconocido por su distintivo «Tierra de Sabor», el queso Arquespal es una garantía de excelencia y origen en la región de Castilla y León. Este queso semicurado no solo ofrece un sabor auténtico y delicioso, sino también una excelente relación calidad-precio, consolidándose como una elección ideal para los amantes del buen queso. Lo puedes comprar aquí.
Queso de Oveja Ahumado con leña de haya blanca Arquespal de Leche Cruda
El Queso de Oveja Ahumado ARQUESPAL, elaborado con leche cruda y ahumado con leña de haya blanca, ahora se ofrece con un descuento del 4% debido a la eliminación del IVA. Este queso de media curación, hecho con 100% leche nacional y con un proceso de curación mínima de 105 días, destaca por su sabor ahumado único y artesanal. Disponible en cuatro formatos para satisfacer diversas necesidades: pieza entera de 3 a 3,4 kg, media pieza de 1,4 a 1,6 kg, y cuña de 200 gramos con una curación mínima de 45 días.
Este nuevo producto de ARQUESPAL garantiza una experiencia gastronómica excepcional, combinando tradición y calidad para ofrecer un queso de oveja ahumado que deleitará a los paladares más exigentes. Este producto lo puedes comprar aquí.
Queso de Oveja Curado Arquespal de Leche Cruda Cuña 300 gramos aprox
El Queso de Oveja Curado ARQUESPAL, elaborado con leche cruda de media curación y con un mínimo de 105 días de maduración, se presenta ahora en un nuevo formato de cuña de aproximadamente 300 gramos. Este queso, elaborado con 100% leche nacional, refleja la excelencia artesanal de ARQUESPAL y su compromiso con la calidad. Con un sabor robusto y una textura firme, este queso curado es ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica y satisfactoria. La cuña de 300 gramos proporciona la cantidad perfecta para disfrutar en una variedad de platos y ocasiones, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor y carácter. Lo puedes comprar aquí.
¿Qué es más sano que el queso de cabra o de oveja?
- Digestibilidad: Si la facilidad de digestión es una preocupación principal, el queso de cabra puede ser una mejor opción.
- Contenido de nutrientes: Si se busca un mayor aporte de nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales, el queso de oveja es superior.
- Grasa y Calorías: Para una dieta baja en grasa y calorías, el queso de cabra es preferible.
- Sabor y Usos culinarios: El sabor y la textura pueden variar significativamente entre los quesos de cabra y oveja, y la elección puede depender de las preferencias personales y el uso culinario.
¿Qué beneficios tiene el queso de oveja?
- Alta concentración de nutrientes: La leche de oveja tiene una mayor concentración de nutrientes en comparación con la leche de vaca. Esto incluye niveles más altos de proteínas, calcio, zinc, y vitaminas A, B y D.
- Mejor digestibilidad: Muchas personas encuentran que los productos lácteos de oveja son más fáciles de digerir que los productos lácteos de vaca. Esto se debe a que la leche de oveja contiene menos alérgenos y tiene una estructura de proteínas diferente.
- Ácidos grasos beneficiosos: La leche de oveja es rica en ácidos grasos de cadena corta y media, que son más fáciles de digerir y pueden proporcionar energía rápida. También contiene ácido linoleico conjugado (CLA), que se ha asociado con beneficios como la reducción de la grasa corporal y propiedades anticancerígenas.
- Probióticos: Algunos quesos de oveja, especialmente aquellos que son envejecidos y de leche cruda, contienen probióticos naturales que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal y el sistema inmunológico.
- Bajo en lactosa: El queso de oveja, especialmente los quesos maduros, tiende a tener niveles más bajos de lactosa, lo que lo hace una opción viable para las personas con intolerancia a la lactosa.
- Sabor: Más allá de los beneficios nutricionales, el queso de oveja es valorado por su sabor distintivo y variado, que puede ir desde suave y cremoso hasta fuerte y picante. Esto lo convierte en una adición versátil a una amplia gama de platos.
- Proteína de alta calidad: La leche de oveja tiene una mayor cantidad de proteínas de alta calidad que son esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el mantenimiento de la masa muscular.
- Alto contenido en minerales: El queso de oveja es una excelente fuente de calcio y fósforo, ambos importantes para la salud ósea. También contiene zinc, que es crucial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
¿Cuántos tipos de queso se hacen de la leche de oveja?
- Queso Manchego: Originario de la región de La Mancha en España, es uno de los quesos de oveja más famosos. Tiene una textura firme y un sabor que varía según su tiempo de maduración.
- Pecorino Romano: Un queso italiano muy antiguo, conocido por su sabor fuerte y salado. Es comúnmente rallado sobre pasta.
- Roquefort: Un queso azul francés hecho de leche de oveja. Tiene un sabor fuerte y picante, y una textura cremosa con vetas de moho azul.
- Feta: Aunque tradicionalmente se hace con una mezcla de leche de oveja y cabra, en algunas regiones se produce exclusivamente con leche de oveja. Es un queso blanco y salado con una textura desmenuzable.
- Queso Idiazábal: Originario del País Vasco y Navarra en España, es un queso ahumado o no ahumado con un sabor fuerte y ligeramente picante.
- Ossau-Iraty: Un queso francés de la región de los Pirineos, tiene un sabor dulce y a nuez, y una textura firme.
- Roncal: También de España, específicamente de la región de Navarra, es un queso robusto y firme con un sabor intenso.
- Caciocavallo: Un queso italiano que se puede hacer con leche de oveja, aunque también se produce con leche de vaca. Tiene una forma característica de pera y un sabor dulce y suave.
- Brebis: Un término francés genérico para quesos hechos de leche de oveja. Hay muchas variedades locales dentro de esta categoría.
- Ricotta: Tradicionalmente hecha con suero de leche, puede elaborarse con suero de leche de oveja, dando como resultado un queso suave y ligeramente dulce.
