El lomo embuchado es un embutido típico de la gastronomía española, especialmente de las regiones de Castilla y León, Andalucía y Extremadura. Se elabora a partir del lomo de cerdo, que es una de las partes más magras y apreciadas del animal.
El proceso comienza con la selección del lomo de cerdo, eliminando el exceso de grasa externa. El lomo es una pieza alargada y magra, lo que lo hace ideal para este tipo de embutido.
El lomo se adoba con una mezcla de sal, pimentón (dulce o picante), ajo, orégano y otras especias, dependiendo de la receta tradicional de cada región o productor. El adobo es crucial para darle el sabor característico.
Luego el lomo se embucha, es decir, se introduce en una tripa natural o artificial, similar a otros embutidos. Luego se cuelga en lugares frescos y ventilados para su proceso de curación, que puede durar varios meses. Durante este tiempo, se produce una deshidratación y maduración del producto, desarrollando su sabor y textura únicos.
Su sabor es salado con una textura firme pero no seca, lo que lo hace fácil de cortar en finas lonchas. Normalmente tienen un color rojo intenso debido al pimentón y a la curación. Este lomo es perfecto para comer en aperitivos, tapas, o raciones. El lomo también es perfecto para acompañar con pan o queso.
El lomo embuchado se suele consumir en lonchas finas como aperitivo o tapa, a menudo acompañado de pan, queso y vino. También puede formar parte de bocadillos y platos de charcutería.
Destacamos que se trata de una fuente rica en proteínas y, al ser una carne magra, tiene un contenido moderado de grasas, lo que lo convierte en una opción saludable dentro de los embutidos.
En nuestra tienda podrás comprar el mejor lomo embuchado de España y aprovechar las ofertas que ofrecemos. Como podéis ver se trata de las mejores marcas del sector de lomo embuchado.
Lomo De Bellota 100% Ibérico «Montesano» Badajoz – Extremadura – 1/2 Pieza De 500/600gr
Características Principales:
- Nombre: Lomo De Bellota 100% Ibérico «MONTESANO»
- Ubicación: Jerez de los Caballeros, Badajoz, Extremadura
- Peso: 1/2 pieza de 500/600 gramos
- Calificación: Producto recomendado con 5 puntos en relación calidad-precio en nuestra tienda online (escala de 1 a 5)
El lomo de bellota 100% ibérico de Montesano es un producto emblemático, elaborado en Jerez de los Caballeros, en la región de Badajoz, Extremadura. Montesano es una empresa familiar con una tradición de 80 años, conocida por combinar técnicas artesanales con tecnología avanzada para producir embutidos de alta calidad. Si te interesa este producto lo puedes comprar aquí.
Lomo de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal Pata Negra Media Pieza
El producto en cuestión es el Lomo de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal Pata Negra, presentado en media pieza que pesa entre 400 y 500 gramos. Pertenece al Grupo Osborne, categorizado como 5 Jotas – Sánchez Romero Carvajal – 10 Vetas. El lomo está elaborado con cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota y pastos naturales en libertad.
El proceso de elaboración es tradicional y natural, y el producto se envasa al vacío para mantener su frescura. Tras abrirlo, se recomienda conservarlo en un lugar fresco, preferiblemente en la nevera, sin retirar la tripa que lo cubre, para preservar sus cualidades. Se destaca por sus características saludables y únicas debido a la alimentación de bellota de los cerdos. Este lomo embuchado lo puedes comprar en este enlace.
Lomo Joselito 1/2 Caña (600 gramos aproximadamente)
El producto «Lomo JOSELITO 1/2 Caña (600 gramos aprox.)» es una pieza de alta calidad de lomo de cerdo que se distingue por su elaboración natural y tradicional. Este producto lo puedes comprar aquí. A continuación, se presenta un resumen de sus principales características:
- Producto: Lomo JOSELITO natural.
- Peso: Aproximadamente 600 gramos.
- Ingredientes: Sin conservantes, colorantes, gluten ni lactosa.
- Presentación: Envasado al vacío en un estuche de tubo rígido de lujo, ideal para regalo.
- Elaboración: Proceso de secado natural siguiendo métodos tradicionales.
- Otros: Media caña de lomo.
- Este lomo destaca por su calidad y cuidado en la presentación, siendo una opción ideal tanto para consumo personal como para regalar.
Lomo de Bellota 100% Ibérico 5 Jotas Pata Negra Media Pieza
El Lomo de Bellota 100% Ibérico 5 Jotas Pata Negra Media Pieza es un producto de alta calidad elaborado siguiendo una receta tradicional. Se presenta en una media pieza con un peso aproximado de 450 gramos. Este lomo proviene de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas, lo que le confiere un sabor y una textura excepcionales, característicos de los productos ibéricos de la más alta gama.
La curación se lleva a cabo en secaderos naturales, donde se controla rigurosamente la temperatura y la humedad para asegurar un producto final de excelencia. Este lomo se distingue por su infiltración de grasa y su sabor intenso. Destacamos de este producto que se trata de unas de las mejores marcas del mercado como es 5J. Si lo quieres comprar, puedes hacerlo en este enlace.
Lomo de bellota 100% ibérico Capa Negra de Jabugo ½ piezas
El Lomo de Bellota 100% Ibérico «Capa Negra» es un producto gourmet originario de Huelva, reconocido por su alta calidad. Se trata de auténtico lomo de Pata Negra, presentado en piezas de medio tamaño, con pesos que oscilan entre 400-500 gramos y 500-600 gramos. Este lomo ibérico está envasado al vacío para garantizar su frescura y conservar sus características excepcionales.
Las principales características del producto son:
- Capa Negra: Indicativo de su origen y calidad superior.
- 100% Ibérico: Asegura la pureza de la raza ibérica del cerdo.
- Peso variable: Disponibles en piezas de 400-500 gramos y 500-600 gramos.
- Curación artesanal: Proceso tradicional que realza su sabor y textura.
- Excelente relación calidad-precio: Ofrece una opción de lujo accesible.
Este lomo se distingue por su elaboración cuidada y su origen certificado, siendo una opción destacada para los amantes de los productos ibéricos de alta calidad. Este producto lo puedes comprar aquí.
Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica Sánchez Alcaraz
El Lomo de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica «Sánchez Alcaraz» es un producto gourmet de alta calidad, originario de la región de Extremadura, España.
Características Destacadas:
- Origen: Procedente de la región de Extremadura, una zona reconocida por la excelencia de sus productos ibéricos.
- Calidad y certificación: Certificado por CERTIFOOD bajo el código CP06-3631/09, y registrado con el número 10.21204/BA CE – ES, lo que garantiza su calidad y cumplimiento de normativas sanitarias y de producción.
- Raza: Elaborado a partir de cerdos de cebo de 50% raza ibérica, lo que asegura un sabor distintivo y una textura única.
Este lomo ibérico es ideal para los amantes de la charcutería fina, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y tradicional de la gastronomía española. Puedes acceder y comprar este producto a través de este enlace.
¿Qué beneficios tiene el lomo embuchado?
El lomo embuchado, un tipo de embutido curado hecho a partir del lomo del cerdo, tiene varios beneficios nutricionales y culinarios. Destacamos que es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos
Comparado con otros embutidos, el lomo embuchado suele tener un menor contenido en grasas, especialmente si se selecciona un lomo magro. Esto lo convierte en una opción más saludable dentro de la categoría de embutidos.
También contiene vitaminas del grupo B, como la B1 (tiamina), B3 (niacina) y B12, que son importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. También es una fuente de minerales como el hierro, zinc y fósforo.
Gracias a su proceso de curado, el lomo embuchado tiene una larga vida útil, lo que lo hace conveniente para el almacenamiento y consumo a largo plazo sin necesidad de refrigeración constante.
¿Qué es más sano el lomo embuchado o el jamón serrano?
Si el objetivo es reducir la ingesta de grasas y calorías, el lomo embuchado puede ser una mejor opción. Sin embargo, el jamón serrano, con su perfil de grasas saludables y compuestos bioactivos, también tiene sus propios beneficios. La elección entre ambos puede depender de las necesidades dietéticas individuales y las preferencias personales. Es importante consumir ambos con moderación debido a su contenido de sodio.
¿Cuánto cuesta un kilo de lomo embuchado?
El precio del lomo embuchado puede variar significativamente dependiendo de la marca, la región, la calidad del producto, y si se trata de un lomo embuchado de producción industrial o artesanal. Aquí te doy un rango aproximado basándonos en los productos que tenemos en nuestra tienda.
En general, el precio del lomo embuchado tiene una media de precio sobre los 19 euros el kilo. En nuestra tienda podrás comprar lomo embuchado que va desde 10 euros el kilo hasta 20 euros.
